Elaboración de una bebida (sucedánea) al café a base de noni (Morinda citrifolia)

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Abstract: El noni (Morinda citrifolia) es un fruto que posee michas propiedades nutricionales, sin

Palabras claves:

aceptación sensorial; bebidas no cafinadas; bebida sucedánea al café; frutas, sensory acceptance; non-coffee drinks; coffee substitute drink; fruits

Autores:

Ahmed El Salous, Alex Castro, Freddy Arcos, Karla Cevallos

Fuentes:

rraae