Documentos de Freddy Arcos | REDI

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Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 2: Hambre cero"

Subtipo de publicación

Publisher

Innova Research Journal(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

aceptación sensorial; bebidas no cafinadas; bebida sucedánea al café; frutas(1)

sensory acceptance; non-coffee drinks; coffee substitute drink; fruits(1)

Elaboración de una bebida (sucedánea) al café a base de noni (Morinda citrifolia)

Abstract: El noni (Morinda citrifolia) es un fruto que posee michas propiedades nutricionales, sin

Palabras claves:

aceptación sensorial; bebidas no cafinadas; bebida sucedánea al café; frutas, sensory acceptance; non-coffee drinks; coffee substitute drink; fruits

Ahmed El Salous, Alex Castro, Freddy Arcos, Karla Cevallos