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Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica
(1)
Área temáticas
Agricultura y tecnologías afines
(1)
Ingeniería química
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Año de Publicación
2016
(1)
Palabras Claves
CIANIDIN-3-GLUCÓSIDO
(1)
COLORANTE NATURAL
(1)
MAÍZ MORADO
(1)
ZEA MAYS L
(1)
antocianinas
(1)
Extracción de antocianinas a partir de coronta de maíz morado (Zea mays L.) para el aprovechamiento de residuos agrícolas
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo del presente estudio fue extraer un colorante natural a partir de la coronta de Maíz Mor
Palabras claves:
antocianinas, CIANIDIN-3-GLUCÓSIDO, COLORANTE NATURAL, MAÍZ MORADO, ZEA MAYS L
Autores:
Cecilia Mercedes Carpio, Pedro Andrés Manzano Naranjo
Fuentes:
rraae
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