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Año de Publicación: "2016"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica
(1)
Área temáticas
Agricultura y tecnologías afines
(1)
Ingeniería química
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CIANIDIN-3-GLUCÓSIDO
(1)
COLORANTE NATURAL
(1)
MAÍZ MORADO
(1)
ZEA MAYS L
(1)
antocianinas
(1)
Extracción de antocianinas a partir de coronta de maíz morado (Zea mays L.) para el aprovechamiento de residuos agrícolas
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo del presente estudio fue extraer un colorante natural a partir de la coronta de Maíz Mor
Palabras claves:
antocianinas, CIANIDIN-3-GLUCÓSIDO, COLORANTE NATURAL, MAÍZ MORADO, ZEA MAYS L
Autores:
Cecilia Mercedes Carpio, Pedro Andrés Manzano Naranjo
Fuentes:
rraae
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