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Origen: "rraae"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. IASA I. Carrera de Ingeniería de Ciencias Agropecuarias.(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Cultivos de huerta (horticultura)(1)
Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Bioquímica(1)
Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

2020(1)

Palabras Claves

CONSERVACIÓN DE FRUTAS(1)
FRUTAS DESHIDRATADAS(1)
INNOVACION EMPRESARIAL(1)
Mortiño(1)
Tecnologia De Alimentos(1)
  • Efecto de la temperatura y método de inmersión en la capacidad antioxidante de antocianinas de mortiño (Vaccinium floribundum) adicionadas en uvilla (Physalis peruviana L.) deshidratada

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    Bachelor Thesis
    Abstract: Esta investigación se realizó y formó parte del proyecto de investigación e innovación de la empresa
    Palabras claves:
    CONSERVACIÓN DE FRUTAS, FRUTAS DESHIDRATADAS, INNOVACION EMPRESARIAL, Mortiño, Tecnologia De Alimentos, Uvilla
    Autores:
    Esteban Patricio Almeida Ayala, Gabriel Alejandro Larrea Cedeño
    Fuentes:
    rraae
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