Estudio de las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas del queso tipo chonero considerando el origen de la materia prima

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación se realizó en tres sectores de la Provincia de Manabí (Parroquias: Boyacá

Palabras claves:

MODO DE ELABORACIÓN, QUESO, Sectores, TIPO DE CUAJO

Autores:

JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Roberto Antonio Muñoz Velez

Fuentes:

rraae