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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería Agropecuaria.
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Enzima
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Cinética Enzimática
(1)
Clarificantes
(1)
FRUTAS
(1)
microorganismos
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Estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo (Nephelium lappaceum l.) y carambola (Averrhoa carambola l.) para la obtención de alcohol etílico, aplicando diferentes microorganismos (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces ellipsoideus) y clarificantes
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo de esta investigación, fue el estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo y
Palabras claves:
Cinética Enzimática, Clarificantes, FRUTAS, microorganismos
Autores:
Jorge Daniel Viteri Sánchez, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA
Fuentes:
rraae
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