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Palabras Claves: "Cinética Enzimática"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería Agropecuaria.
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Enzima
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Clarificantes
(1)
FRUTAS
(1)
microorganismos
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Estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo (Nephelium lappaceum l.) y carambola (Averrhoa carambola l.) para la obtención de alcohol etílico, aplicando diferentes microorganismos (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces ellipsoideus) y clarificantes
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo de esta investigación, fue el estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo y
Palabras claves:
Cinética Enzimática, Clarificantes, FRUTAS, microorganismos
Autores:
Jorge Daniel Viteri Sánchez, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA
Fuentes:
rraae
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