Documentos de Raquel Magaly Estrada Alarcón | REDI

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Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería en Biotecnología(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Biotecnología(1)

Ciencia de los alimentos(1)

Microbiología(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

PRUEBAS FISICOQUÍMICAS(1)

SUERO DE LECHE BOVINA(1)

Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante de suero de leche bovina procedente de distintas zonas

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación se desarrolló en el laboratorio de bromatología y biociencias de la Univer

Palabras claves:

Nisina, PRUEBAS FISICOQUÍMICAS, SUERO DE LECHE BOVINA, UFC

Pamela Mishell Segarra Carrera, Raquel Magaly Estrada Alarcón, Sungey Naynee Sánchez LLaguno