Las buenas prácticas de manufactura (BPM) y su incidencia en el consumo de carne de res en los mercados públicos o municipales de la ciudad de Santo Domingo.

Master Thesis

Abstract: Las buenas prácticas de manufactura (BPM) son los principios básicos y prácticas generales de higien

Palabras claves:

CARNE DE RES - COMERCIALIZACIÓN, CARNE DE RES - INDUSTRIA, Industria alimenticia, Seguridad Alimentaria

Autores:

Ángel Leonardo Andrade Albán, Julio Tapia

Fuentes:

rraae