Análisis de los procesos y procedimientos en la elaboración de platos emblemáticos en el cantón Mejía, para generar un atlas que contribuya a la salvaguardia del patrimonio alimentario.

Bachelor Thesis

Abstract: El presente estudio fue realizado en el cantón Mejía, provincia de Pichincha, cuyo principal objetiv

Palabras claves:

CANTON MEJIA, Gastronomia, Patrimonio Alimentario, Patrimonio Cultural

Autores:

Eugenia Maribel Tigasi Jácome, Ismael Guanoluisa

Fuentes:

rraae