Evaluaci?n del efecto antimicrobiano del extracto etan?lico de Curcuma longa L. y dos tipos de empaque, sobre carne molida

Bachelor Thesis

Abstract: La tendencia por lo natural va en aumento, es por eso que la ciencia ha concentrado sus esfuerzos en

Palabras claves:

Antimicrobial, Antioxidante, BIOPRESERVACI?N, CURUMINA, INDUSTRIA C?RNICA, MICROBIOLOG?A, OLEORRESINA, QU?MICA DE ALIMENTOS

Autores:

Adela Acosta, Herlinda Soto, Mary Isabel Trujillo Insuasti, Mayra M?rquez

Fuentes:

rraae