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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(4)
Alimentación y bebidas(1)
Cultivos de campo y plantaciones(1)
Ingeniería química(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Agricultura(2)
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencia agraria(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Gestión de residuos(1)
Año de Publicación
2019(4)
Origen
rraae(4)
Comparación de dos técnicas para saborizar Ale Raspberry Stout
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo como objetivo comparar dos técnicas para elaborar cerveza artesanal tipo AlPalabras claves:Bebidas fermentadas, Cerveza artesanal, Métodos de CocciónAutores:Darío Miguel Posso Reyes, Diego Andrés Vinueza MolinaFuentes:rraaeAprovechamiento de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de un producto agroindustrial
Bachelor ThesisAbstract: El trabajo tiene como objetivo aprovechar la cascarilla de cacao para elaborar un producto agroindusPalabras claves:APROVECHAMIENTO DE DESECHOS, cacao, Cascaras, Productos agrícolas, RESIDUOS DE COSECHASAutores:Darío Miguel Posso Reyes, Francisco Javier Terán EspinosaFuentes:rraaeAprovechamiento de residuos de una cervecería artesanal como insumo para la industria de la panificación
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de investigación consistió en desarrollar un producto de panificación a partir del resiPalabras claves:Manejo de desechos, Panaderia, Produccion Alimentaria, PRODUCTOS RECICLADOSAutores:Darío Miguel Posso Reyes, María José Araujo GuamanzaraFuentes:rraaeEvaluación de inulina (orafti gr) como sustituto de grasa y azúcares en un producto de industria panificadora
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo principal desarrollar una formulación de un producto de induPalabras claves:Compuestos orgánicos, INULINA, SUSTITUTOS DE GRASASAutores:Darío Miguel Posso Reyes, Galo David Tufiño QuintanaFuentes:rraae