Optimización de las condiciones de cultivo de lactobacillus casei ATCC 393 empleando suero de leche como fuente de carbono para la producción de lactasa

Bachelor Thesis

Abstract: Las enzimas provenientes de microorganismos han sido una herramienta fundamental para el desarrollo

Palabras claves:

bacterias, LECHE-COMPOSICIÓN, MICROBIOLOGIA

Autores:

María Alejandra Cruz Salazar, Miguel Ernesto Rueda Acosta

Fuentes:

rraae