Estándares de fermentación y maduración artesanal de Bioles

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Abstract: Esta investigación, tuvo como objetivo principal establecer indicadores de calidad en el proceso de

Palabras claves:

Autores:

Andrea Orellana Manzano, Eduardo Gutiérrez, Esther Peralta, Omar Ruìz, Patricia Manzano Santana, Ronald León, Ruiz Barzola Omar, Tulio Orellana León

Fuentes:

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