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Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
PUCE - Quito
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Palabras Claves
BEBIDAS ALCOHÓLICAS - INDUSTRIA Y COMERCIO
(1)
Bebidas fermentadas
(1)
LEVADURAS - CEPAS - ECUADOR
(1)
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE BEBIDAS
(1)
Productividad industrial
(1)
Caracterización molecular, fermentativa y sensorial de cepas ecuatorianas de Saccharomyces cerevisae para la producción industrial de bebidas
Bachelor Thesis
Abstract:
Antecedentes: la industria de bebidas fermentadas es hoy en día la más antigua y predominante. biot
Palabras claves:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS - INDUSTRIA Y COMERCIO, Bebidas fermentadas, LEVADURAS - CEPAS - ECUADOR, PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE BEBIDAS, Productividad industrial
Autores:
Javier Carvajal Barriga, Jennifer Araceli Simbaña Prado
Fuentes:
rraae
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