Verificacion del proceso de limpieza y desinfección de superficies en cafeterías mediante métodos microbiológicos y de Bioluminiscencia de ATP

Bachelor Thesis

Abstract: El presente estudio se realizó con la finalidad de verificar el procedimiento de limpieza y desinfe

Palabras claves:

ALIMENTOS HIGIENE, BIOLUMINISCENCIA, CONTROL CALIDAD, Desinfección, LIMPIEZA - SANITIZACION, MICROBIOLOGIA ALIMENTOS

Autores:

Elena Isabel Granda Moreno, Pedro Sebastián Lara Galarza

Fuentes:

rraae