Determinación proximal de los principales componentes nutricionales de siete alimentos: yuca, zanahoria amarilla, zanahoria blanca, chocho, avena laminada, harina de maíz y harina de trigo integral

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo principal de este trabajo fue la determinación química proximal en siete alimentos: yuca

Palabras claves:

ACIDOS GRASOS, CARBOHIDRATOS, CHOCHO, GLICÉRIDOS, humedad, LÍPIDOS, MONOSACARIDOS, Nutricion humana, OLIGOSACÁRIDOS, RAÍCES Y TUBÉRCULOS

Autores:

N/D N/D, Valeria Lizette Coral Torres

Fuentes:

rraae