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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Economía de la tierra y la energía(1)
Ganadería(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Tecnología alimentaria(1)
Área de conocimiento
Microbiología(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 14: Vida submarina(2)
ODS 3: Salud y bienestar(2)
Año de Publicación
2013(2)
Origen
rraae(2)
Estudio de la calidad microbiológica de los pescados frescos de exportación
Bachelor ThesisAbstract: The present work describes the study of the quality microbiological of the fresh fish of export, carPalabras claves:CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS, CONTROL DEL PESCADO, INDUSTRIA PESQUERA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, Tecnologia De AlimentosAutores:María Esther Morales Flood, Mónica Elizabeth Castello AlbánFuentes:rraaeControl de calidad de filetes de dorado (coryphaena hippurus) envasado bajo condiciones de atmósfera modificada
Bachelor ThesisAbstract: The one packed in modified atmosphere (MAP) it is an important technique to extend the useful life oPalabras claves:CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS, CONTROL DEL PESCADO, INDUSTRIA PESQUERAAutores:Elsa Villacís Villacís Roca, María Esther Morales FloodFuentes:rraae