Control de calidad de filetes de dorado (coryphaena hippurus) envasado bajo condiciones de atmósfera modificada

Bachelor Thesis

Abstract: The one packed in modified atmosphere (MAP) it is an important technique to extend the useful life o

Palabras claves:

CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS, CONTROL DEL PESCADO, INDUSTRIA PESQUERA

Autores:

Elsa Villacís Villacís Roca, María Esther Morales Flood

Fuentes:

rraae