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Área temáticas: "Tecnología de las bebidas"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Procesado de productos lácteos y afines
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
rraae
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Palabras Claves
BEBIDAS
(1)
Productos Lacteos
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QUESO
(1)
leche
(1)
Utilización del lactosuero en la preparación de bebidas lácteas saborizadas.
Bachelor Thesis
Abstract:
El suero es un subproducto resultante de la elaboración de quesos que se distingue por su elevado va
Palabras claves:
BEBIDAS, leche, Productos Lacteos, QUESO
Autores:
Luis Zalamea Molina, Marcos Vinicio Mendoza Cedeño
Fuentes:
rraae
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