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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2004
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
COLORANTES EN EMBUTIDOS
(1)
INDUSTRIA DE LA CARNE
(1)
Presencia de colorantes en productos carnicos : embutidos
Bachelor Thesis
Abstract:
The present investigation consisted on the determination of the qualitative and quantitative variabl
Palabras claves:
COLORANTES EN EMBUTIDOS, INDUSTRIA DE LA CARNE
Autores:
Carlos Silva Huilcapi, Loyde Teresa Triana Quijije
Fuentes:
rraae
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