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Área de conocimiento: "Ciencia de los alimentos"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
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Palabras Claves
Borra café
(1)
Catequinas
(1)
Espectrofotometría uv
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Extraccion Soxhlet
(1)
FENOLES
(1)
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Extracción de Taninos de la borra de café mediante lixiviación soxhlet
Bachelor Thesis
Abstract:
En el presente proyecto se consideró la borra de café como posible fuente de Taninos. Nuestra materi
Palabras claves:
Borra café, Catequinas, Espectrofotometría uv, Extraccion Soxhlet, FENOLES, Taninos
Autores:
Carlos Rafael Calle Jara, Diego Alejandro Calle Chumo, Jean Carlos Mendoza San Martín
Fuentes:
rraae
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