Elaboración de una compota de camote y determinación de antioxidantes (flavonoides)

Bachelor Thesis

Abstract: El camote es uno de los principales cultivos a nivel mundial, sin embargo este fruto este fruto no e

Palabras claves:

ALIMENTOS PROCESADOS, camote, COMPOTA, Industria alimentaria

Autores:

Carlos Muñoz Cajiao, Geovanny Alfredo Rosales España

Fuentes:

rraae