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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
Área temáticas
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Caracterización del jugo de naranja que se comercializa en Caluma, propuesta de conservación para aumentar su vida ùtil
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se muestran los resultados de la investigación dirigida al incremento de la vPalabras claves:Conservación de alimentos, Jugo, NaranjaAutores:Mariuxi Viviana Mirallas Guamingo, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraaeObtención de diferentes productos alimenticios (hamburguesas y embutidos) a partir de residuos orgánicos (cáscara de papa)
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo, se elaboran una serie de surtidos alimenticios utilizando como fuente de matPalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, CASCARA DE PAPAAutores:Marcial, José Alfonso Iza, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraae