Aplicación de extracto de propóleo como agente conservante en carne de res molida que se expenden en el mercado de sauces IV de la ciudad de Guayaquil

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la acción del extracto de propóle

Palabras claves:

CARNE MOLIDA DE RES, ESCALA HEDÓNICA, ESCHERICHIA coli, EXTRACTO DE PROPOLEO, PETRIFILM

Autores:

Ana María Macías Pico, Esaú Fernando Yunda Guacho, María Auxiliadora Alarcón Perasso

Fuentes:

rraae