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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Químicas(2)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(1)
Área de conocimiento
Microbiología(2)
Resistencia antimicrobiana(2)
Bioquímica(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Origen
rraae(3)
Determinación de la capacidad antioxidante de extractos obtenidos de las hojas de Mangifera indica L. por diferentes métodos de extracción
Bachelor ThesisAbstract: Mangifera indica (Mango), is one of the plants of major importance within the family of AnacardiaceaPalabras claves:Antioxidantes, COMPUESTOS FENÓLICOS, Digestion, MaceraciónAutores:Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, Jenny Lorayni Zambrano Sancán, Mayra Alejandra García Águila, Raúl Díaz TorresFuentes:rraaeAcción antimicrobiana de soluciones formadoras de recubrimientos comestibles a base de quitosano y extracto hidroalcohólico de jengibre (zingiber officinale) frente algunos microorganismos de interés sanitario
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se realizó en los laboratorios de la facultad de Ciencias Químicas de la UniversPalabras claves:INHIBICIÓN MICROBIANA, JENGIBRE, QUITOSANO, RECUBRIMIENTO COMESTIBLEAutores:Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, Jesika Ivonne Cevallos Wong, Raúl Díaz TorresFuentes:rraaeAcción antimicrobiana de soluciones formadoras de recubrimientos comestibles a base de quitosano y extracto hidroalcohólico de mango (Mangifera Indica) frente a microorganismos de interés sanitario
Bachelor ThesisAbstract: Se estudiaron tres métodos de extracción (percolación, maceración, soxleth) en tres CONCENTRACIÓN esPalabras claves:Mangifera indica L, Mango, PELICULAS Y RECUBRIMIENTOS, Quitina, QUITOSANO, salmonellaAutores:Celeste Carrillo Tomalá, Cristhian Adolfo Ortiz Choez, Raúl Díaz TorresFuentes:rraae