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Año de Publicación: "2016"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Polydextrosa
(1)
Pulpa de naranja
(1)
Suero De Leche
(1)
Proceso de elaboración de bebida de suero de leche con pulpa de naranja y polydextrosa
Master Thesis
Abstract:
El suero liquido de quesería se ha convertido en un residuo muy importante dela industria láctea, qu
Palabras claves:
Polydextrosa, Pulpa de naranja, Suero De Leche
Autores:
Jorky Veliz Romero, Patricio Caceres
Fuentes:
rraae
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