Obtención de Harina de Guisantes "Pisum Sativum" para la Elaboración de galleta como Suplemento Nutricional con una Sustitución parcial de Harina de Trigo

Bachelor Thesis

Abstract: En el mercado actual se tiene la tendencia de consumir productos innovadores, aprovechando cada vez

Palabras claves:

Galletas, Guisantes, harina, Suplemento Nutricional.

Autores:

Adriana Morayma Atiencia Pazmiño, Angélica Jimena Álava Baquerizo, Carlos Rafael Calle Jara

Fuentes:

rraae