Adriana Morayma Atiencia Pazmiño
UG
3
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2016 | 1 |
| 2021 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Proteína | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 2 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Carlos Rafael Calle Jara | 1 |
| Angélica Jimena Álava Baquerizo | 1 |
| Patricio Cáceres Costales | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Obtención de concentrado proteico a partir de pisum sativum como sustancia enriquecedora de productos panificados
Master ThesisAbstract: La presente investigación se basó en la extracción de proteínas a partir de harina de guisantes PisuPalabras claves:CONCENTRADO PROTEICO, HIDRÓLISIS QUÍMICA, Pisum sativum, PRODUCTO PANIFICADO, SUPLEMENTACIÓNAutores:Adriana Morayma Atiencia Pazmiño, Patricio Cáceres CostalesFuentes:rraaeObtención de Harina de Guisantes "Pisum Sativum" para la Elaboración de galleta como Suplemento Nutricional con una Sustitución parcial de Harina de Trigo
Bachelor ThesisAbstract: En el mercado actual se tiene la tendencia de consumir productos innovadores, aprovechando cada vezPalabras claves:Galletas, Guisantes, harina, Suplemento Nutricional.Autores:Adriana Morayma Atiencia Pazmiño, Angélica Jimena Álava Baquerizo, Carlos Rafael Calle JaraFuentes:rraae