Elaboración de Galletas a base de semillas de Chia (Silvia hispánica, L) utilizando Leche de Soya (Glycine Max) con aporte de fibra Polidextrosa

Master Thesis

Abstract: La presente tesis consta de tres capítulos estructurados de la siguiente forma:  El primer capítul

Palabras claves:

Chía, Galletas y fibra, Omega 3, SOYA

Autores:

Ana Dalila Rodríguez Paredes, Rigoberto Peñafiel León

Fuentes:

rraae