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Área de conocimiento: "Ingeniería de manufactura"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Dirección general
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Buenas prácticas de manufactura
(1)
DECRETO EJECUTIVO 3252
(1)
PRODUCTO ALIMENTICIOS
(1)
Pizzeria
(1)
SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÒN
(1)
Desarrollo de un manual de buenas prácticas de manufactura para alimentos de una pizzería, caso de estudio.
Bachelor Thesis
Abstract:
In the development of the work of graduation, the process of production is described. Situation of t
Palabras claves:
Buenas prácticas de manufactura, DECRETO EJECUTIVO 3252, Pizzeria, PRODUCTO ALIMENTICIOS, SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÒN
Autores:
Luis Alberto García Holguín, Omar Kayyan Coronado Windsor
Fuentes:
rraae
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