Documentos de Martha Daniela Llerena Aguilera | REDI

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Año de Publicación: "2018"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(1)

Área temáticas

Farmacología y terapéutica(1)

Microorganismos, hongos y algas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)

ODS 6: Agua limpia y saneamiento(1)

Origen

Palabras Claves

Antioxidantes(1)

MALONDIALDEHÍDO(1)

Radicales Libres(1)

ÁCIDO TIOBARBITÚRICO(1)

Determinación de la actividad antioxidante in vivo de la harina de plátano obtenida de la cáscara

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de la investigación fue determinar la actividad antioxidante in vivo de la harina de plá

Palabras claves:

ÁCIDO TIOBARBITÚRICO, Antioxidantes, MALONDIALDEHÍDO, POLIFENOLES, Radicales Libres

Glenda Marcela Sarmiento-Tomalá, Jean Carlos Sancán Morán, Martha Daniela Llerena Aguilera, Zoraida Del C. Burbano Gómez