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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Farmacología y terapéutica
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2018
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Antioxidantes
(1)
MALONDIALDEHÍDO
(1)
POLIFENOLES
(1)
Radicales Libres
(1)
ÁCIDO TIOBARBITÚRICO
(1)
Determinación de la actividad antioxidante in vivo de la harina de plátano obtenida de la cáscara
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo de la investigación fue determinar la actividad antioxidante in vivo de la harina de plá
Palabras claves:
ÁCIDO TIOBARBITÚRICO, Antioxidantes, MALONDIALDEHÍDO, POLIFENOLES, Radicales Libres
Autores:
Glenda Marcela Sarmiento-Tomalá, Jean Carlos Sancán Morán, Martha Daniela Llerena Aguilera, Zoraida Del C. Burbano Gómez
Fuentes:
rraae
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