Documentos de Andrea Beatriz Cedeño Garzón | REDI

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Área temáticas: "Alimentación y bebidas"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)

Área temáticas

Costumbres generales(1)

Geografía y viajes en América del Norte(1)

Área de conocimiento

Estudios culturales(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

BEBIDA ANCESTRAL(1)

Análisis gastronómico de la bebida típica Jucho en la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo.

Bachelor Thesis

Abstract: El próposito de esta investigación es realizar un análisis gastronómico de una bebida ancestral de l

Palabras claves:

BEBIDA ANCESTRAL, CAPULÍ, Jucho, Pachamama, RIOBAMBA, TRADICIÓN

Andrea Beatriz Cedeño Garzón, Cristina Macas López, Mauro Israel Medina Cevallos