Estudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí.

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo investigativo se enfocó en un estudio básico sobre la trazabilidad de los proces

Palabras claves:

Artesanal, Cacao arriba, CHOCOLATE, DENOMINACIÓN DE ORIGEN, MANABI

Autores:

Quizphi Christian Armando Zamora, Vanessa Carolina Muñoz Romero, Verónica Guadalupe-Moyano

Fuentes:

rraae