Caracterización físico químico de la harina de arveja (Pisum Sativum) para su uso en panificación.

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo de titulación surge de la necesidad de saber y a su vez dar a conocer los be

Palabras claves:

EXPERIMENTAL, FÍSICO-QUÍMICO, HARINA DE ARVEJA, Integral, Panificación

Autores:

Lissette Joan Terán Verzola, Marina Arteaga Peñafiel

Fuentes:

rraae