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Área temáticas: "Tecnología alimentaria"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Producción
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Área de conocimiento
Agricultura
(1)
Año de Publicación
2019
(1)
Origen
rraae
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Palabras Claves
CHOCHO
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LUPINUS
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Mozzarella.
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QUESO
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Vegano
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Desarrollo de un producto vegano, elaborado a base de chocho "lupinus mutabilis sweet " tipo queso mozzarella" en la ciudad de Guayaquil- Ecuador.
Bachelor Thesis
Abstract:
El propósito de esta investigación " Desarrollo de un producto vegano elaborado a base de chocho tip
Palabras claves:
CHOCHO, LUPINUS, Mozzarella., QUESO, Vegano
Autores:
Alex Washington Mora Rodríguez, Erick Luis Andrade Quintero, Verónica Guadalupe-Moyano
Fuentes:
rraae
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