Propuesta de mejora de la aplicación de tecnología de barrera en la cecina de cerdo elaborada artesanalmente en la ciudad de Catamayo, provincia de Loja

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo principal de este trabajo de titulación es explicar científicamente el método de tecnol

Palabras claves:

CARNES, CECINA, TECNOLOGIA DE BARRERAS

Autores:

Cleinthon Johao Vargas Holguín, Verónica Guadalupe-Moyano, Verónica Ximena Patiño Saritama

Fuentes:

rraae