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Mostrando 1 resultados de: 1

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

2020(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

PRUEBAS SENSORIALES(1)
Sorgo(1)
harina(1)
  • Aprovechamiento del grano de sorgo (Sorghum Bicolor) para la elaboración de harina y su aplicación en la panadería

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    Bachelor Thesis
    Abstract: La presente investigación tuvo como propósito realizar atreves de la molienda una harina a base del
    Palabras claves:
    harina, PRUEBAS SENSORIALES, Sorgo
    Autores:
    Angélica Raquel Muñoz Arreaga, Jonathan Vicente Tigrero Blum, Marina Arteaga Peñafiel
    Fuentes:
    rraae
    1
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