redi logo
  • Inicio
  • Acerca de
Regresar
  • Inicio
  • /
  • Explore
  • /
  • Authors

Mostrando 1 resultados de: 1

Filtros aplicados

Palabras Claves: "LEVAIN"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

2020(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

FERMENTO(1)
PRODUCTOS PANIFICABLES(1)
levadura(1)
  • Estudio comparativo de la fruta marañón (Anacardium occidentale) y taxo (Passiflora supersección tacsonia p.p.) para el desarrollo de levain y su aplicación en panificación

    avatar
    Bachelor Thesis
    Abstract: En el presente trabajo se plantea el estudio comparativo de la fruta marañón “Anacardium occidentale
    Palabras claves:
    FERMENTO, levadura, LEVAIN, PRODUCTOS PANIFICABLES
    Autores:
    Alan Manuel García Vaca, Marcia Ochoa Palma
    Fuentes:
    rraae
    1
  • 1

Inicio

    Acerca de

      Explorar

        AutoresDocumentosOrganizacionesEventosProyectosPatentesServicios

      Análisis

        Áreas de conocimiento
        Redes de investigaciónTendenciasTodas las áreas de conocimiento
        Áreas temáticas de Dewey
        Redes de investigaciónTendenciasTodas las áreas temáticas
        Objetivos de Desarrollo Sostenible
        ODS por documentos

      Reportes

        GeneralAutoresDocumentosOrganizacionesEventosProyectosPatentesServicios

      © 2025 CEDIA copyright
      CEDIA