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Palabras Claves: "PREPARACIONES SALADAS"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Año de Publicación
2021
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
HARINA DE MELLOCO
(1)
PREPARACIONES DULCES
(1)
Aplicación de la harina de melloco (ullucus tuberosus) en preparaciones dulces y saladas
Bachelor Thesis
Abstract:
El melloco (ullucus tuberosus), es un tubérculo usado de forma limitada en elaboraciones gastronómi
Palabras claves:
HARINA DE MELLOCO, PREPARACIONES DULCES, PREPARACIONES SALADAS
Autores:
Ivette Astrid Suárez Borbor, Rigoberto Peñafiel León, Rocío Lema, Rubí
Fuentes:
rraae
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