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Palabras Claves: "PREPARACIONES DULCES"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

2021(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

HARINA DE MELLOCO(1)
PREPARACIONES SALADAS(1)
  • Aplicación de la harina de melloco (ullucus tuberosus) en preparaciones dulces y saladas

    avatar
    Bachelor Thesis
    Abstract: El melloco (ullucus tuberosus), es un tubérculo usado de forma limitada en elaboraciones gastronómi
    Palabras claves:
    HARINA DE MELLOCO, PREPARACIONES DULCES, PREPARACIONES SALADAS
    Autores:
    Ivette Astrid Suárez Borbor, Rigoberto Peñafiel León, Rocío Lema, Rubí
    Fuentes:
    rraae
    1
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