Documentos de María Gabriela Santana López | REDI

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Palabras Claves: "JACK FRUIT"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA(1)

VINO ARTESANAL(1)

Elaboración de una bebida tipo vino artesanal a partir de las frutas jack fruit (Artocarpus heterophilus) y uva verde (Vitis vinífera)

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente proyecto se realiza la elaboración de la fermentación alcohólica a partir de la unión

Palabras claves:

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA, JACK FRUIT, levadura, VINO ARTESANAL

Cristina Macas López, Diana Scarleth Chapa Loaiza, María Gabriela Santana López