Desarrollo de un embutido vegetal estilo longaniza manabita, a base de proteína de soya texturizada

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación tiene como fin el desarrollo de un embutido vegetal a base de proteína de

Palabras claves:

LONGANIZA MANABITA, Proteina, SOYA, Vegano

Autores:

Carlo Javier Rosciano Martínez, Santiago Andrés Villegas Yánez, Verónica Guadalupe-Moyano

Fuentes:

rraae