Implementación de harina de amaranto (Amaranthus) en la elaboración de un embutido de pasta fina a base de pescado dorado (Carassius Auratus)

Bachelor Thesis

Abstract: En esta investigación inicialmente se identificó la problemática acerca de la ingesta de los embutid

Palabras claves:

Amaranto, Embutido, Nutrientes, PESCADO DORADO

Autores:

Gabriela Alejandra Brito Velásquez, Karla Estefanía Pazmiño Racines, Marcia Ochoa Palma

Fuentes:

rraae