Documentos de Gabriela Alejandra Brito Velásquez | REDI

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Palabras Claves: "Embutido"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

PESCADO DORADO(1)

Implementación de harina de amaranto (Amaranthus) en la elaboración de un embutido de pasta fina a base de pescado dorado (Carassius Auratus)

Bachelor Thesis

Abstract: En esta investigación inicialmente se identificó la problemática acerca de la ingesta de los embutid

Palabras claves:

Amaranto, Embutido, Nutrientes, PESCADO DORADO

Gabriela Alejandra Brito Velásquez, Karla Estefanía Pazmiño Racines, Marcia Ochoa Palma