Validación del método de muestreo microbiológico en el proceso de elaboración de polvo de cacao alcalino.

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Abstract: Con la intención de validar el método de muestreo microbiológico en el procesamiento de polvo de cac

Palabras claves:

Coliformes, ELABORACIÓN DE POLVO DE CACAO ALCALINO, MESÓFILOS, MOHOS-LEVADURAS, MUESTREO DE ALIMENTOS, Seguridad Alimentaria

Autores:

Leonel David Madrid Navia, Víctor Egbert Chero Alvarado

Fuentes:

rraae