Determinación de un perfil de calidad sensorial aplicado a bebida de almendras (Prunus amygdalus dulcis) considerando la incidencia de variaciones en el proceso de fabricación.

Other

Abstract: El análisis sensorial en los alimentos es un instrumento utilizado para determinar los diferentes at

Palabras claves:

Acidez Titulable, ANALISIS SENSORIAL, BEBIDA DE ALMENDRAS, productos agroindustriales, Stevia

Autores:

Carlos Alfredo González Vargas, Víctor Egbert Chero Alvarado

Fuentes:

rraae