Formulación de mezclas de harinas de arroz, yuca y soya para la elaboración de galletas libre de gluten, sabor a chocolate.

Other

Abstract: El presente Trabajo de Titulación tuvo como propósito desarrollar una galleta libre de gluten y eval

Palabras claves:

Elaboración de Galletas, Gluten, HARIANA DE SOYA, HARINA DE ARROZ, Harina De Trigo, HARINA DE YUCA

Autores:

Shilton Jasmany Borbor Hidalgo, Víctor Egbert Chero Alvarado

Fuentes:

rraae